Alles smaakt naar meer bij Brasserie Wouter in Stabroek
EetrecensieBrasserie Wouter in Stabroek is een Vlaams kwaliteitsrestaurant waar je zonder veel poespas geweldig lekker kunt eten. Van traditionele garnalenkroket tot gebakken ganzenlever met een korstje van sjalot.
Delen per e-mail
De kaart
- Op de kaart van Brasserie Wouter zijn de gerechten onderverdeeld in klassiekers en suggesties die wisselen met de seizoenen.
- Met in de eerste categorie onder meer garnaalkroketten en paling in het groen en in de tweede gebakken ganzenlever en zeeduivel à la plancha.
- Brasserie Wouter wil met streekproducten en culinaire kookvaardigheid kwalitatief hoogstaande gerechten bieden. Oftewel geen ingewikkelde combinaties, maar ‘moeders keuken door chefshanden’, aldus de website.
Wie niet gericht op pad gaat, zou zomaar langs Brasserie Wouter heensnellen, want de reclame-uitingen aan het chique pand zijn bescheiden, zoals de kok zelf. Waar hij op dezelfde plek in Stabroek eerder met een zwager het sterrenrestaurant De Koopvaardij runde, koos hij in 2012 bewust voor de term brasserie. ,,We hebben de zaak aangepast aan de tijd. Nog steeds mooie producten, alles lekker vers en zelfgemaakt, maar geen zes amuses meer en geen tien dingen bij de koffie.”
We waren voor deze rubriek al eerder net over de grens en dat is geen straf, want Vlaamse koks hebben verstand van smaak. Dat gaat ook zeker op voor de intussen 37-jarige Wouter van Tichelen, ook al gooide hij het samen met zijn zus Rosalie over een andere, meer laagdrempelige boeg. Het interieur werd wat verhipt met kleurige ribstoelen, maar behield de stijlvolle sfeer.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koker met spullen voor de toekomst de grond in bij opening Fort Henricus in Steenbergen
STEENBERGEN - Het kan nog honderden jaren duren. Maar er komt een dag dat iemand hem vindt: de koker met spulletjes die zondag bij de opening van Fort Henricus in Steenbergen de grond in is gekatapulteerd. Met een piepklein Gummaruskerkje en Pompejusje, bloemenzaadjes, een brief van burgemeester Ruud van den Belt van Steenbergen, maar ook een cd met waterlinie-raps en een boekje met wandeltochten. -
Herstel van de Emmauskerk in Bergen op Zoom gaat weken duren, maar de diensten kunnen doorgaan
BERGEN OP ZOOM - Het herstellen van de gevel van de Emmauskerk in Bergen op Zoom gaat nog zeker weken duren. De diensten kunnen verder gewoon in het gebouw plaats blijven vinden. Alleen het verhuren van de vergaderzaal zit er voorlopig even niet in. -
PREMIUM
Defilé jeugd vanwege 75 jaar bevrijding
BERGEN OP ZOOM - Honderden leerlingen van basis- en voortgezet onderwijs doen vrijdag 25 oktober mee aan het jeugddefilé vanwege 75 jaar bevrijding van de stad Bergen op Zoom. ‘Ik geef vrijheid door’ is het thema. -
Tieners rijden rond met duizenden euro's, lachgasflessen en pepperspray in Bergen op Zoom
BERGEN OP ZOOM - De politie heeft in de nacht van zaterdag op zondag een 19-jarige man en een 17-jarige jongen in Bergen op Zoom aangehouden. In eerste instantie dacht men dat de twee een vuurwapen hadden, maar ze bleken andere (verboden) objecten in de auto liggen. -
update Automobilist rijdt dwars door gevel van Emmauskerk in Bergen op Zoom: ‘Dit had veel erger af kunnen lopen’
BERGEN OP ZOOM - Een auto is zaterdagmiddag rond 14.10 uur dwars door de gevel van de Emmauskerk aan de Korenberg in Bergen op Zoom gereden. De auto belandde bijna in zijn geheel in de kerk. Niemand raakte gewond.
-
PREMIUM
Glaskunst van voormalige ijzergieterij Holland terug bij jachtbouw Bruijs in Bergen op Zoom
BERGEN OP ZOOM - De glaskunst uit de zijgevel van voormalige machinefabriek en ijzergieterij Holland is terug. Na jaren in opslag is het kunstwerk herplaatst in een loods van Bruijs Jachtbouw aan de Kop van 't Hoofd in Bergen op Zoom. -
PREMIUM
Mountainbike-route Col du Kragge in Bergen op Zoom geopend: ‘Een aanwinst voor de fanatieke biker’
BERGEN OP ZOOM - Col du Kragge, de nieuwe mountainbike-route in Bergen op Zoom, is officieel geopend. De nieuwe track werd al intensief gebruikt, maar is nu compleet met alle bewijzering. ,,Voortaan hoef je niet meer naar Limburg, je kunt hier ook meters maken", zegt Yuri Gerits uit Rilland. -
De BN DeStem-app: de nieuwsapp die draait om jouw regio!
In de BN DeStem-app navigeer je makkelijk en snel naar het nieuws dat jij belangrijk vindt. Dankzij de kubusnavigatie draait alles om jouw regio.
In samenwerking met indebuurt Bergen op Zoom
Bevrijding 75 jaar
Meest gelezen
-
Automobilist rijdt dwars door gevel van Emmauskerk in Bergen op Zoom: ‘Dit had veel erger af kunnen lopen’
-
Plofkraak op geldautomaat in Bergen op Zoom
-
PREMIUM
Vier leerlingen mishandelen docent op Bergs Aventurijncollege: ‘Ongekend heftig en gecoördineerd’
-
Tieners rijden rond met duizenden euro's, lachgasflessen en pepperspray in Bergen op Zoom
-
Na zeven maanden in een kapotte rolstoel, komt Christel Verbogt in actie
Webwinkel
Jong in...
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Vier leerlingen mishandelen docent op Bergs Aventurijncollege: ‘Ongekend heftig en gecoördineerd’
-
Na zeven maanden in een kapotte rolstoel, komt Christel Verbogt in actie
-
Plofkraak op geldautomaat in Bergen op Zoom
-
PREMIUM
Indrukwekkend spektakel Supersum na drie jaar voorbereiding eindelijk te zien
-
Automobilist rijdt dwars door gevel van Emmauskerk in Bergen op Zoom: ‘Dit had veel erger af kunnen lopen’
