Alles smaakt naar meer bij Brasserie Wouter in Stabroek
EetrecensieBrasserie Wouter in Stabroek is een Vlaams kwaliteitsrestaurant waar je zonder veel poespas geweldig lekker kunt eten. Van traditionele garnalenkroket tot gebakken ganzenlever met een korstje van sjalot.
Delen per e-mail
De kaart
- Op de kaart van Brasserie Wouter zijn de gerechten onderverdeeld in klassiekers en suggesties die wisselen met de seizoenen.
- Met in de eerste categorie onder meer garnaalkroketten en paling in het groen en in de tweede gebakken ganzenlever en zeeduivel à la plancha.
- Brasserie Wouter wil met streekproducten en culinaire kookvaardigheid kwalitatief hoogstaande gerechten bieden. Oftewel geen ingewikkelde combinaties, maar ‘moeders keuken door chefshanden’, aldus de website.
Wie niet gericht op pad gaat, zou zomaar langs Brasserie Wouter heensnellen, want de reclame-uitingen aan het chique pand zijn bescheiden, zoals de kok zelf. Waar hij op dezelfde plek in Stabroek eerder met een zwager het sterrenrestaurant De Koopvaardij runde, koos hij in 2012 bewust voor de term brasserie. ,,We hebben de zaak aangepast aan de tijd. Nog steeds mooie producten, alles lekker vers en zelfgemaakt, maar geen zes amuses meer en geen tien dingen bij de koffie.”
We waren voor deze rubriek al eerder net over de grens en dat is geen straf, want Vlaamse koks hebben verstand van smaak. Dat gaat ook zeker op voor de intussen 37-jarige Wouter van Tichelen, ook al gooide hij het samen met zijn zus Rosalie over een andere, meer laagdrempelige boeg. Het interieur werd wat verhipt met kleurige ribstoelen, maar behield de stijlvolle sfeer.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
West-Brabantse horeca is er helemaal klaar mee, ‘We hebben een schuld van 80.000 euro’
ETTEN-LEUR - Extra versoepelingen, maar niet voor de horeca. Zelfs niet op afspraak, zoals winkels wel wordt toegezegd. West-Brabantse horecamensen zijn woest en verdrietig tegelijk. -
PREMIUMCOLUMN
Krijg je sneller corona op het terras dan in het park?
De vraag van de week is: waarom mogen groepen mensen wél in parken zitten maar niet op een terras. Is de terrastafel een coronaspreader en het picknickkleed niet? -
PREMIUMvideo
Autoliefde roest niet: zelfs klassiekers ‘in verregaande staat van ontbinding’, gaan nu als warme broodjes
WEST-BRABANT - Terwijl de verkoop van nieuwe auto’s hard onderuit knalde, gaat de handel in oldtimers ‘skyhigh’. Zelfs in ‘verregaande staat van ontbinding’ gaan ze als warme broodjes bevestigen liefhebbers en handelaren. Bredanaar Stefan Backx is aan een Renault 4CV begonnen. ,,Hier krijg ik energie van, dat is belangrijk in deze tijd.” -
PREMIUM
Bergse ouderen halen coronaprik: ‘Ik heb getwijfeld, maar je wil ook van deze crisis af’
BERGEN OP ZOOM - In Medisch Centrum de Poort worden vandaag de eerste 450 vaccins gezet. Waar de een dat behoorlijk spannend vond, was het voor de ander zo gepiept. Locatiemanager Joyce Suijkerbuijk is blij dat het gebeurt op een voor de patiënten vertrouwde locatie, met de vertrouwde mensen om hun heen. -
1962 - 2021
Tafeltennis-icoon Marlies Somers leidde Hotak'68 naar de landstitel
In de jaren tachtig van de vorige eeuw begon Hotak’68 aan een sportieve opmars richting de eredivisie van het vrouwentafeltennis. De Hoogerheidense troepen werden aangevoerd door local hero Marlies Somers-Van Happen. Het landskampioenschap werd binnengehaald in 1987 en in dat seizoen veroverde Somers met Emily Noor ook de nationale titel in het vrouwendubbel.
-
Man (36) aangehouden voor brandstichting in appartementencomplex Bergen op zoom
BERGEN OP ZOOM - Een 36-jarige man uit Bergen op Zoom is vrijdagmiddag aangehouden op verdenking van brandstichting. Hij zou brand hebben gesticht in een appartementencomplex aan de Florastraat. Dat meldt de politie. -
PREMIUM
'Het is geen vijf voor twaalf voor de horeca, het is inmiddels half een’
BREDA/ROOSENDAAL - In een ultieme poging om te redden wat er te redden valt, wil een groot aantal horecagelegenheden de coronaregels negeren en dinsdag de terrassen openen. ,,Het is pompen of verzuipen.” -
Dit mag niet verdwijnen in Bergen op Zoom, ook al krijgt niemand meer natte voeten op de Kaai
BERGEN OP ZOOM - Niemand krijgt nog natte voeten op de Kaai in Bergen op Zoom. Dat was ooit wel anders. Toen had de Oosterschelde vrij spel in de Bergse haven. En waren er overstromingen. Een waterkering herinnert nog aan de strijd tegen het water. En die moet blijven.
In samenwerking met indebuurt Bergen op Zoom
Meest gelezen
-
Tweetal dreigt met mes en eist geld, maar wordt opgepakt nadat slachtoffer weigert
-
Man (36) aangehouden voor brandstichting in appartementencomplex Bergen op zoom
-
Agent slaat ruit in om gewonde vrouw te helpen en belandt zelf ook in ziekenhuis
-
Grote Prijs Steenbergen mogelijk dit najaar alsnog verreden
-
PREMIUM
Bergse Renata kan al twee jaar niet bij het knopje van het stoplicht en is het wachten beu
Webwinkel
Jong in...
Meest gedeeld
-
Dit mag niet verdwijnen in Bergen op Zoom, ook al krijgt niemand meer natte voeten op de Kaai
-
PREMIUM
Bijna fatale blikseminslag bij Ossendrecht: ‘Risico's militaire oefening niet goed in kaart, noodweerinfo niet doorgegeven’
-
PREMIUM
Corona nekslag voor Blauwe Pauw en Volksabdij: ‘Een enorm verlies, dit was ons levenswerk’
-
PREMIUM
Oude huis zakt weg en wordt gestut, maar nieuw huis bouwen mag niet: ‘Bizarre situatie in Halsterse polder’
-
PREMIUM
De laatste fotozaak in de gemeente Woensdrecht sluit: fotograaf Hekhuizen stopt ermee
