Marius van Stokkom (links) vertelt keldermeester Giorgio Oddi, van het beroemde Italiaanse wijnhuis Antinori, over de geheimen van zijn wijngaard De Linie. foto Edwin Wiekens/het fotoburo
MADE - Hoog bezoek woensdag op wijngaard De Linie in Made.
Eigenaar Marius van Stokkom kreeg visite van Giorgio Oddi, keldermeester van het beroemde Italiaanse wijnhuis Antinori. De Italiaan was speciaal naar Nederland gekomen om een kijkje te nemen op de wijngaard van Van Stokkom. "Vandaag ben ik hier om achter de geheimen van Marius te komen. Hij praat namelijk nooit over zijn werkwijze", lacht de Italiaan. "Nee hoor, ik heb geen geheimen. Vroeger wel, maar nu heb ik niks meer te verbergen", zegt Van Stokkom.
Oddi is verantwoordelijk voor de 'sparkling wine' van het beroemde wijnbedrijf Antinori. Van Stokkom: "We hebben al vele jaren per e-mail contact. Hij gaf me vaak advies over allerlei technische problemen." Oddi wijst erop dat hij puur uit interesse een bezoek brengt aan Made. "Uit persoonlijke interesse en nieuwsgierigheid. Ik vind het erg leuk om hier te zijn, want ik ben benieuwd hoe hier de wijn wordt geproduceerd."
De keldermeester praat volop over zijn fascinatie voor de verschillende culturen en smaken van wijn. "Ieder land heeft een eigen cultuur en een eigen smaak. Wij houden van meer droge wijnen, in Duitsland houden ze weer van een zoetere smaak. We willen overal ter wereld hetzelfde drinken, maar iedere cultuur heeft een eigen smaak over wijn."
Van Stokkom vertelt over zijn succesvolle productie dit jaar, in tegenstelling tot andere Nederlandse wijngaarden. Na een lunch vertrekt Van Stokkom met Oddi naar horeca-groothandel Hanos in Eindhoven, waar ook de wijnen van De Linie liggen. "Om onze Brabantse wijnen eens te laten zien", aldus Stokkom. Vervolgens reist Oddi per vliegtuig weer terug naar Italië.
© BN DeStem 2012, op dit artikel rust copyright.
Wij plaatsen alleen reacties die ondertekend zijn met uw voornaam, achternaam en woonplaats.
zie ook: 
