Jacques Veraart is vandaag, 13 maart, precies 25 jaar uitbater van café Marktzicht in Etten-Leur. foto Peter van Trijen/het fotoburo
ETTEN-LEUR - De directeur van de hogere landbouwschool in Dordrecht voorspelde het al: 'Jij bent nog te stom om boer te worden.
Jij kunt alleen maar kastelein worden.' En inderdaad is Jacques Veraart kastelein geworden. Vandaag viert de nu 61-jarige Oudenbosschenaar zijn zilveren jubileum als uitbater van café Marktzicht in Etten-Leur. "Die directeur ben ik later nog eens tegengekomen op een reünie. Ik zeg: u hebt gelijk gehad, alleen klopt het niet dat je niets hoeft te kunnen, je moet juist heel veel kunnen als kastelein." Eigenlijk was Veraart voorbestemd om boer te worden op het akkerbouw bedrijf van zijn vader aan de Noordzeedijk tussen Stampersgat en Dinteloord. Maar door de aanleg van de A4, het Mark-Vlietkanaal en de nieuwe provinciale weg raakte Veraart zo veel grond kwijt dat hij besloot iets anders te gaan doen. Dat werd de horeca. "Ik kwam altijd al graag in cafés en toen ik met de Amilto een keer in Etten-Leur aan het stappen was, raakte ik aan de praat met de oude Kees van Haperen. Die zei: ik heb nog een mooi café voor jou. Dat was Marktzicht, dat stond toen al ruim een jaar dicht na een faillissement van de vorige uitbater, maar vanwege de Amilto was het tijdelijk open. Er speelde een band, het was er hartstikke druk en gezellig en een paar glazen bier later had ik ja gezegd tegen Van Haperen." Het viel niet mee. "De eerste jaren heb ik groene sneeuw gezien. Voor een deel ook eigen schuld. Ik dronk te graag zelf een glas met de klanten mee. Dat is niet verstandig als kastelein. Toen ik dat inzag en stopte met drinken ging het beter en al helemaal toen ik met een eetcafé begon en een biefstuk of een uitsmijter ging serveren."
Sorteer reacties
zie ook: 
