Bas Ackermans is de derde generatie die achter de tap staat van café Het Voske. Zijn opa kocht het café van de familie Vossenaar, waaraan de kroeg haar naam heeft te danken. De foto hiernaast is gemaakt kort na de opening in de jaren dertig. foto Ramon Mangold/het fotoburo ;Bas Ackermans is de derde generatie die achter de tap staat van café Het Voske. Zijn opa kocht het café van de familie Vossenaar, waaraan de kroeg haar naam heeft te danken. De foto hiernaast is gemaakt kort na de opening in de jaren dertig. foto Ramon Mangold/het fotoburo ;Bas Ackermans is de derde generatie die achter de tap staat van café Het Voske. Zijn opa kocht het café van de familie Vossenaar, waaraan de kroeg haar naam heeft te danken. De foto hiernaast is gemaakt kort na de opening in de jaren dertig. foto Ramon Mangold/het fotoburo
BREDA - Al tachtig jaar wordt er bier geschonken in café Het Voske op de Grote Mark in Breda. Bas Ackermans is de derde generatie die de tap beheert.
Aan de muur hangt een oude foto van het toen nog nieuwe café-interieur.Het plaatje is gemaakt op 1 december 1931. Die dag is café Het Voske geboren. Het interieur is sindsdien nauwelijks veranderd. Dezelfde lampen hangen nog aan het plafond. De muurschilderingen zijn er nog en de meubels hebben het bestaan in de kroeg grotendeels overleefd.
De wereld buiten het café is in die tachtig jaar wél wezenlijk veranderd. Er rijden geen bussen meer over de Grote Markt. De parkeerplaatsen zijn verdwenen en het aantal horecazaken is explosief toegenomen. De vooruitgang heeft geen grip gekregen op de sfeer aan de andere kant van die cafédeur. "Het Voske is gewoon Het Voske. En het moet ook altijd Het Voske blijven", meldt Bas resoluut.
Toch moet je als moderne ondernemer met de tijd meegaan, weet hij. De innovaties die in Het Voske zijn toegepast doen geen afbreuk aan de authentieke sfeer. Zo zijn de muurschilderingen fraai uitgelicht met moderne spotjes en brandt de open haard niet op blokken hout maar op gas.
Het was de opa van Bas die in 1955 het verwarmd terras op de Grote Markt introduceerde. Onder het bewind van deze Henk Ackermans groeide Het Voske uit tot een geliefde pleisterplaats voor de gegoede stedelingen. Welgestelde ondernemers en hoge ambtenaren vonden elkaar rond de tap van Het Voske. "Zelfs de burgemeester kwam hier regelmatig biefstuk eten", weet Ackermans.
De tournedos is van de kaart verdwenen. Het Voske serveert nu kogelbiefstuk en andere kleine gerechten zoals saté. "Een tournedos is veel te duur, dat is niet grappig meer. Het Voske is geen restaurant maar een café waar je ook wat kan eten."
De welgestelde Bredanaars, die na gedane zaken nog even kwamen borrelen, zijn grotendeels verdwenen. Dit komt vooral omdat de Grote Markt niet meer bereikbaar is met de auto, meent Bas.
Daar staat tegenover dat het aantal dagjesmensen fors is toegenomen. Een substantieel deel van de omzet is te danken aan passanten en toeristen die op het grote terras van het Voske neerstrijken. Dit terras had nooit zo groot kunnen zijn als er nog bussen over de Grote Markt zouden rijden.
Binnen zitten vooral de vaste klanten. Het Voske is een café waar iedereen elkaar lijkt te kennen. "Sommige mensen kwamen hier al voor het eerst met hun ouders. Nu nemen ze hun eigen kinderen mee. Open haard aan, water voor de hond. Lekker huiselijk. Volgens mij is bijna iedere Bredanaar hier wel eens binnen geweest."
Het Voske is overwegend een rustig café. Uitspattingen zijn er vooral tijdens het Jazzfestival en het carnaval. "Dan is het hier één grote reünie." Ook vrijdag zal de muziek wat harder staan. Vanaf 20.00 uur is iedereen welkom om te vieren dat Het Voske 80 jaar bestaat. Aan de muur hangt een oude foto van het toen nog nieuwe café-interieur. Het plaatje is gemaakt op 1 december 1931. Die dag is café Het Voske geboren.
Het interieur is sindsdien nauwelijks veranderd. Dezelfde lampen hangen nog aan het plafond. De muurschilderingen zijn er nog en de meubels hebben het bestaan in de kroeg grotendeels overleefd.
De wereld buiten het café is in die tachtig jaar wél wezenlijk veranderd. Er rijden geen bussen meer over de Grote Markt. De parkeerplaatsen zijn verdwenen en het aantal horecazaken is explosief toegenomen. De vooruitgang heeft geen grip gekregen op de sfeer aan de andere kant van die cafédeur. "Het Voske is gewoon Het Voske. En het moet ook altijd Het Voske blijven", meldt Bas resoluut.
Toch moet je als moderne ondernemer met de tijd meegaan, weet hij. De innovaties die in Het Voske zijn toegepast doen geen afbreuk aan de authentieke sfeer. Zo zijn de muurschilderingen fraai uitgelicht met moderne spotjes en brandt de open haard niet op blokken hout maar op gas.
Het was de opa van Bas die in 1955 het verwarmd terras op de Grote Markt introduceerde. Onder het bewind van deze Henk Ackermans groeide Het Voske uit tot een geliefde pleisterplaats voor de gegoede stedelingen. Welgestelde ondernemers en hoge ambtenaren vonden elkaar rond de tap van Het Voske. "Zelfs de burgemeester kwam hier regelmatig biefstuk eten", weet Ackermans.
De tournedos is van de kaart verdwenen. Het Voske serveert nu kogelbiefstuk en andere kleine gerechten zoals saté. "Een tournedos is veel te duur, dat is niet grappig meer. Het Voske is geen restaurant maar een café waar je ook wat kan eten."
De welgestelde Bredanaars, die na gedane zaken nog even kwamen borrelen, zijn grotendeels verdwenen. Dit komt vooral omdat de Grote Markt niet meer bereikbaar is met de auto, meent Bas.
Daar staat tegenover dat het aantal dagjesmensen fors is toegenomen. Een substantieel deel van de omzet is te danken aan passanten en toeristen die op het grote terras van het Voske neerstrijken. Dit terras had nooit zo groot kunnen zijn als er nog bussen over de Grote Markt zouden rijden.
Binnen zitten vooral de vaste klanten. Het Voske is een café waar iedereen elkaar lijkt te kennen. "Sommige mensen kwamen hier al voor het eerst met hun ouders. Nu nemen ze hun eigen kinderen mee. Open haard aan, water voor de hond. Lekker huiselijk. Volgens mij is bijna iedere Bredanaar hier wel eens binnen geweest."
Het Voske is overwegend een rustig café. Uitspattingen zijn er vooral tijdens het Jazzfestival en het carnaval. "Dan is het hier één grote reünie." Ook vrijdag zal de muziek wat harder staan. Vanaf 20.00 uur is iedereen welkom om te vieren dat Het Voske 80 jaar bestaat. Aan de muur hangt een oude foto van het toen nog nieuwe café-interieur. Het plaatje is gemaakt op 1 december 1931. Die dag is café Het Voske geboren.
Het interieur is sindsdien nauwelijks veranderd. Dezelfde lampen hangen nog aan het plafond. De muurschilderingen zijn er nog en de meubels hebben het bestaan in de kroeg grotendeels overleefd.
De wereld buiten het café is in die tachtig jaar wél wezenlijk veranderd. Er rijden geen bussen meer over de Grote Markt. De parkeerplaatsen zijn verdwenen en het aantal horecazaken is explosief toegenomen. De vooruitgang heeft geen grip gekregen op de sfeer aan de andere kant van die cafédeur. "Het Voske is gewoon Het Voske. En het moet ook altijd Het Voske blijven", meldt Bas resoluut.
Toch moet je als moderne ondernemer met de tijd meegaan, weet hij. De innovaties die in Het Voske zijn toegepast doen geen afbreuk aan de authentieke sfeer. Zo zijn de muurschilderingen fraai uitgelicht met moderne spotjes en brandt de open haard niet op blokken hout maar op gas.
Het was de opa van Bas die in 1955 het verwarmd terras op de Grote Markt introduceerde. Onder het bewind van deze Henk Ackermans groeide Het Voske uit tot een geliefde pleisterplaats voor de gegoede stedelingen. Welgestelde ondernemers en hoge ambtenaren vonden elkaar rond de tap van Het Voske. "Zelfs de burgemeester kwam hier regelmatig biefstuk eten", weet Ackermans.
De tournedos is van de kaart verdwenen. Het Voske serveert nu kogelbiefstuk en andere kleine gerechten zoals saté. "Een tournedos is veel te duur, dat is niet grappig meer. Het Voske is geen restaurant maar een café waar je ook wat kan eten."
De welgestelde Bredanaars, die na gedane zaken nog even kwamen borrelen, zijn grotendeels verdwenen. Dit komt vooral omdat de Grote Markt niet meer bereikbaar is met de auto, meent Bas.
Daar staat tegenover dat het aantal dagjesmensen fors is toegenomen. Een substantieel deel van de omzet is te danken aan passanten en toeristen die op het grote terras van het Voske neerstrijken. Dit terras had nooit zo groot kunnen zijn als er nog bussen over de Grote Markt zouden rijden.
Binnen zitten vooral de vaste klanten. Het Voske is een café waar iedereen elkaar lijkt te kennen. "Sommige mensen kwamen hier al voor het eerst met hun ouders. Nu nemen ze hun eigen kinderen mee. Open haard aan, water voor de hond. Lekker huiselijk. Volgens mij is bijna iedere Bredanaar hier wel eens binnen geweest."
Het Voske is overwegend een rustig café. Uitspattingen zijn er vooral tijdens het Jazzfestival en het carnaval. "Dan is het hier één grote reünie." Ook vrijdag zal de muziek wat harder staan. Vanaf 20.00 uur is iedereen welkom om te vieren dat Het Voske 80 jaar bestaat.
Sorteer reacties
