Deelnemende cursisten aan het werk onder toeziend oog van studio-eigenaar Marcel Villerius.
In het buitengebied van Breda, vlakbij treinstation Breda-Prinsenbeek, ligt een op het eerste gezicht klein huisje.
In 2005 is het echtpaar het bedrijf begonnen: het organiseren van kookcursussen met aansluitend een diner. Marcel: "Nancy was cateringmanager en gaf al kookcursussen op locatie. Na een bezoek aan Italië wist ze het zeker: ze wilde een eigen kookstudio."
Marcel zelf is altijd bouwkundig ingenieur geweest, maar was ook een toegewijde hobbykok. "Ik kreeg een burn-out en dacht: vanaf dit moment ga ik doen wat ik leuk vind. Ik ben drie jaar terug naar school gegaan in Antwerpen om professioneel kok te worden."
Sinds kort heeft het echtpaar een vijfde ster voor de kookstudio weten te bemachtigen. Nancy: "De classicifatie is te vergelijken met hotelsterren. Het enige wat we hiervoor nog moesten doen was gescheiden toiletten aanleggen met een voorportaal, dus dat hebben we gedaan. Nu horen we bij de top, net als Okura en Delicious, maar dan persoonlijker."
Gasten kunnen bij Marcel en Nancy terecht voor een complete avond uit. Marcel: "Gasten kunnen van tevoren een thema doorgeven: Thais, Grieks, tapas, alles kan. Wij verzinnen op basis daarvan een viergangenmenu. Met een groep van acht tot dertig personen gaan we ermee aan de slag. Aansluitend genieten de gasten van hun zelfbereide diner."
Nancy: "Vanaf de basis maken we alles zelf. Soms moeten we in verband met tijdnood dingen voorbereiden, maar het meeste doen de gasten zelf. We willen ze iets meegeven en dat werkt. Er hangen dikwijls mensen aan de lijn met de vraag hoe iets ook alweer moest."
