Dunya Bakx (en (mede)eigenaar Ismet Ozkan voorzien hun gasten van Turkse voorgerechtjes en brood. foto Ramon Mangold/het fotoburo
Zie ook:
De Turk rukt op in Breda. Goed nieuws, wat mij betreft. De liefhebbers van de Turkse pizza konden in deze stad al prima terecht bij afhaalzaken in onder meer de Boschstraat, Nieuwe Haagdijk en het Mgr. Nolensplein, om er maar een paar te noemen. Maar nu zit er ook groei in het aantal Turkse restaurants. Zo is op de Haagdijk L'Anatra gevestigd, waar ik me als 'klant' ooit koning voelde, en aan de Haven is Sultan Lounge te vinden. Enkele maanden geleden opende restaurant Lades zijn deuren aan de Oude Vest, op een locatie waar voorgangers het niet erg lang volhielden. Zoals Kip, die snel na de start weer gevlogen was.
Lades verdient beter!
We worden deze vrijdagavond bijzonder hartelijk ontvangen door een van de heren des huizes en naar onze tafel begeleid. Aan het raam. Bijna alle tafeltjes zijn bezet. Onder de gasten ook een aantal Turken of in ieder geval mensen van Turkse komaf. Altijd een goed teken. Onze gastvrouw is een topper. Een doktersassistente, vertelt ze zelf, die de eigenaars graag bijstaat in hun wens Lades op de kaart te zetten. Dat doet ze zo enthousiast dat je alleen voor háár al terug zou komen.
De kaart van Lades is vrij uitgebreid maar niet al te ingewikkeld. Koude en warme voorgerechten, pan-, grill- en stoofgerechten, enkele pizza's, vis- en vegetarische gerechten en ook met kinderen is rekening gehouden. Geen composities, noch symfonieën. Je weet direct wat je eet. Hou je niet van paprika, aubergine, tomaat, feta (kaas), Turkse yoghurt of lam, blijf dan gerust uit de Turkse keuken, want deze ingrediënten komen, in wisselende samenstelling, in vrijwel alle gerechten voor.
De sfeer in het restaurant met louncheruimte en stadstuin, voor de warme dagen, is genoeglijk. Veel jonge mensen. Lades wil graag een restaurant zijn voor het hele gezin. Voor de ouderen en de allerkleinsten en ook de gezinsleden met een allergie of dieet zijn van harte welkom. Wel vooraf even melden natuurlijk.
We nemen geen penssoep. Al mag ik graag alles een keer geproefd hebben in mijn leven, toch gaat onze voorkeur deze avond uit naar een mix van diverse koude en warme voorgerechten. We krijgen een schaal met kleine bakjes, gevuld met lekkernijen als bladerdeegrolletjes, gevuld met feta, gehaktballetjes van lamsvlees, garnalen met paprika en roomsaus, salade van artisjokken, haydari (zoiets als tzatziki, Grieks, maar dan op z'n Turks) en een heerlijke pikante tapenade van onder meer paprika, tomaat, groene peper en walnoot. Te veel om op te noemen eigenlijk. Waarbij we heerlijk warm flinterdun Turks brood krijgen. Met een schaaltje kruidenboter. Wat er smakelijkheidshalve niets bij te zoeken heeft.
Mijn gast heeft voor de Turkse pizza gekozen, met feta en ei. Een hoofdgerecht voor zes euro, waar vind je dat nog. Ze had nog even getwijfeld tussen pizza en Iskender (döner met geroosterd brood, Turkse yoghurt en tomatensaus.) Dat namen de 'buren' en die raadden haar dat van harte aan, maar ze is niet de vleeseter die je wel zijn moet als je Iskender bestelt. De pizza gaat zoals alle pizza's vergezeld van een bakje sla met ui, tomaat en Turkse peper. Mijn keuze, lamliefhebber die ik ben, viel op de Beyti kebab: pittig gekruid lamsgehakt, gewikkeld in een wrap, met knoflook, yoghurt en tomatensaus. Prima keuze.
Mijn gast neemt nog een nagerecht: net zo eenvoudig, net zo smakelijk: gebakken banaan met honing, walnoten en slagroom, dat in het Turks (Balli muz) net iets lekkerder klinkt.
En dan mogen we, na een genoeglijke avond, afrekenen: 55,50 voor twee personen, inclusief glas thee en een fles droge witte huiswijn (16 euro). Die sfeer en dat eten, voor dat bedrag? Zeer goed!
SMAAKMETER: ZEER GOED
De rekening
Lades meze 12,50
Beyti kebab 14,50
Tukse pizza 6,00
Balli muz 5,50
Turkse thee 1,00
Fles huiswijn 16,00
Totaal €55,50
Restaurant Lades
Adres: Oude Vest 19 Breda
Telefoon: 076-5323393
Website: www.restaurantlades.nl
Openingstijden keuken: maandag tot en met zondag van 14.00 tot 22.30 uur.
© BN DeStem 2012, op dit artikel rust copyright.
Wij plaatsen alleen reacties die ondertekend zijn met uw voornaam, achternaam en woonplaats.
Sorteer reacties
