Volledig scherm
Robèrt van Beckhoven. © Beeld Werkt

Het imperium van bakker Robèrt van Beckhoven

OISTERWIJK - Het imperium van boulanger en patissier Robèrt van Beckhoven wordt alsmaar groter. Bij de oude leerfabriek KVL in Oisterwijk begon hij enkele jaren geleden een bakkerij, chocolaterie, patisserie en een bescheiden winkeltje. Het assortiment dat hij maakt dijt uit: naast de vele broden en het gebak, maken zijn bakkers ook producten als notenpasta en jam, straks ook kroketten en pasteitjes. 

In het bedrijf werken zo'n vijftig mensen. Hij heeft ook enkele boeken op zijn naam staan en in de winkel zijn bakproducten van Bij Robèrt te koop. Met zijn partner Pirjo de Winkel heeft hij Kafé van Leer, de horeca bij de KVL overgenomen. Producten uit de bakkerij komen daar op de menukaart te staan. 

Boven de bakkerij is een leerlokaal met twaalf professionele keukens. Daar geven Van Beckhoven en een docent les aan thuisbakkers. Ook de voorronden van Heel Holland Bakt, het populaire tv-programma waarbij Van Beckhoven jurylid is, zijn in dat leslokaal.