Gefileerde duivenborstjes, huisgemaakte rösti, paprikasoep met pestocrostini: het culinaire niveau is hoog in Junior masterchef. foto GPD/Net5
De jury wás voorbereid op stapels pannenkoeken en cupcakes, maar wordt in plaats daarvan getrakteerd op gefileerde duivenborstjes, huisgemaakte rösti en paprikasoep met pestocrostini.
Hoogstaand culinair niveau dus in de allereerste Nederlandse editie van Junior masterchef.In de officiële masterchef-kookstudio gaan om te beginnen 24 jeugdige kookwondertjes in de leeftijd van 8 tot 12 jaar hun culinaire talenten beproeven. De werkvloer werd voor de gelegenheid met een centimeter of 10 opgehoogd, de vlijmscherpe messen vervangen door kindvriendelijk materiaal met botte neuzen en rubberen grepen en voor het verplaatsen van hete pannen en ovenschalen staat een hulpbrigade klaar.
Met pittige opdrachten mogen de kinderen gaan bewijzen dat zij een culinaire belofte voor de toekomst zijn. Tycho uit Nieuw-Vennep draait zijn hand bijvoorbeeld niet om voor een op de huid gebakken scholletje en serveert daarbij gewokte asperges, cantharellen, aardappelpuree en een tomatenchutney. Niet gek voor een 11-jarige bassischolier. Met een vader als kok heeft hij het kokkerellen met de paplepel al binnengekregen, vertelt zijn moeder. "Hij kookt al een paar jaar het avondeten voor ons. Tycho leest graag kookboeken, is gek op de keuken van Paul Bocuse en houdt van experimenteren. Hij is nu weer heel druk met het bereiden van lam en schol. Mijn taak is het om het budget in de gaten te houden."
Een tweede mogelijke Jamie Oliver-in-de-dop is concurrent en collega Quinten, slechts één jaartje ouder en gespecialiseerd in het haarfijn fileren van sappige duivenborstjes. De jongen die op zijn 4e al aardappels wilde schillen, blijkt met hetzelfde gemak lasagna en sushi in elkaar te draaien, hoewel zijn specialiteit het bereiden van toetjes is, met een Franse crčme brűlee volgens zijn familie als onbetwist hoogtepunt.
Junior masterchef gaat uit van dezelfde ingrediënten als de volwassen versie. Ook de kinderen, met een fiftyfifty-verdeling tussen jongens en meisjes, moeten aan de bak met de spullen in de befaamde mysterybox, maar daarnaast mogen ze onder meer hun eigen lievelingsgerechten serveren. In de masterchef-winkel ligt daartoe van alles klaar: van anijsblokjes tot bakken pijnboompitten. "Deze kinderen leggen de lat heel hoog", zegt jurylid Alain Caron. Geen wonder: de jeugdige winnaar mag een jaar lang met het hele gezin gratis naar Disneyland Parijs.
Junior masterchef. Net 5, 18.30 uur. TV VANDAAG
Sorteer reacties
